Red Kidney Beans หรือถั่วแดงจัดอยู่ในกลุ่มถั่วที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง มีโปรตีนสูงแต่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ อุดมไปด้วยแมกนีเซียมที่ช่วยในการควบคุมการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย ทำให้อิ่มท้อง อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย มีธาตุเหล็กที่ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง
**ถั่วแดงมีสารพิวรีน(purine) ระดับปานกลาง ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรรับประทานในปริมาณที่จำกัด**
ประโยชน์ของถั่วแดงหลวง
• ถั่วแดงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเส้นเลือดในสมองปริแตกได้
• ช่วยขับพิษในร่างกาย
• อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่สามารถละลายน้ำได้ จึงช่วยในขบวนการทำความสะอาดของร่างกายได้ตามธรรมชาติ นอกจากจะช่วยทำความสะอาดลำไส้แล้ว ยังช่วยขจัดการสะสมของสารพิษในลำไส้ได้อีกด้วย
• ช่วยบำรุงลำไส้
• ช่วยในการขับถ่าย ช่วยในการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
• ช่วยบรรเทาอาการจุกเสียดแน่นท้อง
• ช่วยขับปัสสาวะ
• ช่วยบำบัดอาการประจำเดือนผิดปกติของสตรี
• ช่วยลดอาการบวมน้ำ