ถั่วดำ ออแกนิค / Organic Black Kidney Beans 1Kg

Black Kidney Beans หรือถั่วดำ หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าสรรพคุณของถั่วดำจัดว่าเป็นอาหารต้านมะเร็งได้ดีอีกชนิดหนึ่งเลยนะ เมนูถั่วดำเป็นของหวานที่เราคุ้นเคยกันดี เพราะถั่วดำทำอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นขนมไทย ๆ อย่างข้าวเหนียวเปียกถั่วดำ ถั่วดำน้ำกะทิ หรือข้ามทวีปไปอีกนิดเป็นบราวนี่ถั่วดำ เห็นได้ชัดว่าถั่วดำเป็นธัญพืชที่กินง่ายจริง ๆ แต่นอกจากประโยชน์ในด้านความอร่อยที่หลากหลายแล้ว รู้ไหมคะว่าประโยชน์ของถั่วดำก็เด็ดโดยเฉพาะสรรพคุณในการต้านมะเร็ง

 

 

ประโยชน์ของถั่วดำ

1. ปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร และน้ำตาลในเลือด

2. เป็นอาหารต้านมะเร็งรังไข่

3. ป้องกันมะเร็งลำไส้

4. ป้องกันมะเร็งตับ

5. ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

6. ป้องกันโรคหัวใจ

7. ป้องกันพาร์กินสันและอัลไซเมอร์

8. ป้องกันภาวะโลหิตจาง

9. ช่วยล้างพิษ

10. ดีต่อหญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตร

ถั่วขาว มีสารสำคัญที่เรียกว่า สารฟาเซโอลามิน ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นตัวบล็อกแป้ง (Starch Blocker) โดยจะเข้าไปจับกับพันธะระหว่างโมเลกุลของแป้ง ทำให้เอนไซม์อะไมเลส ไม่สามารถย่อยแป้งให้กลายเป็นน้ำตาลได้ส่งผลให้อาหารจำพวกแป้งที่รับประทานเข้าไปนั้น ไม่ถูกย่อย ไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย และถูกขับออกจากร่างกายไปในรูปของใยอาหาร จึงช่วยสามารถลดการดูดซึมแป้งเข้าสู่ร่างกายได้นั่นเอง